骨密度儀骨質疏鬆預防做法

中老年人隨著年齡的增長，很容易出現骨折、骨質疏鬆等病症，因此需要合理補充鈣、鋅等食物。但是，由於(yu) 鈣和鋅的吸收原理很相似，補充時兩(liang) 者容易競爭(zheng) ，使二者的吸收受到製約。同時，鈣在體(ti) 內(nei) 的含量遠遠大於(yu) 鋅，也比鋅活潑，補充鈣會(hui) 影響鋅的吸收，因此，這兩(liang) 種微量元素好分開補。

補充順序“先鋅後鈣”

補充這兩(liang) 種微量元素的順序好是“先鋅後鈣”，比如說，白天多食用瘦肉、牡蠣等食物補鋅，晚上多吃豆製品、喝牛奶補鈣，會(hui) 更利於(yu) 鈣的吸收和利用。而且牛奶還有助於(yu) 睡眠，晚上喝杯牛奶是合適的補鈣方式。

晚上多吃豆製品、喝牛奶補鈣

瘦肉、魚類、蛋黃、花生等含鋅高

日常生活中好的補鋅辦法是通過食物補鋅，牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、蝦皮、紫菜、芝麻、花生含鋅較高，可以常吃這類食物。

蛋黃、幹貝和木耳是食物中補鋅的高手，可用這幾種食材做成銀絲(si) 羹，味美又有營養(yang) 。製作時可把蛋黃豆腐(又名日本豆腐)及洗淨去蒂的黑木耳切絲(si) ，用冷水浸泡備用;將幹貝蒸軟，放涼後搓碎;湯燒開後下入備好的蛋黃豆腐、黑木耳、幹貝、蔥、薑絲(si) 等，然後勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鮮香的湯很是誘人。

燒骨頭湯放點醋，幫助鈣質溶出

食物中鈣的來源很多，如果選擇得當，每日從(cong) 中攝取足量的鈣是不成問題的。除了牛奶和豆製品外，動物骨頭湯含鈣也很高，可做成多種款式的骨頭湯。

推薦一種玉米排骨湯。先將排骨用燒開的水汆一下，洗淨，玉米切成兩(liang) 到三段，與(yu) 排骨一同放入鍋中。湯燒沸後，放入紅棗、蔥、薑，在鍋中滴入少許料酒，再滴幾滴醋，可以幫助鈣質溶出，達到更好的補鈣效果。待排骨煮熟後，加少許鹽調味。

玉米含豐(feng) 富的膳食纖維，不僅(jin) 可以吸收排骨中的油脂，還可以幫助消化吸收排骨的營養(yang) ，同時，玉米含有豐(feng) 富的植物蛋白，配合排骨的動物蛋白，比例合適，可以同時滿足人體(ti) 對這兩(liang) 類蛋白質的需求，因此，玉米排骨湯是一道營養(yang) 豐(feng) 富的滋補菜。